Den richtigen Pizzastein zu finden ist nicht immer die leichteste Aufgabe. Aus dem Grund haben wir von dem Pizzastein Test die verschiedenen Pizzasteine verglichen.
Rund vs Rechteckig?
Runde Pizzasteine scheinen einfach der klassische Zug zu sein. Schließlich haben sie die gleiche Form wie unsere geliebte Pizza. Aber Test um Test hat bewiesen, dass sie rechteckigen Steinen unterlegen sind. Es ist ein bisschen herzzerreißend, das zuzugeben, aber runde Steine können einfach nicht mithalten.
Es gibt ein paar Gründe, warum rechteckige Steine ihre traditionellen runden Pendants übertreffen. Erstens, die Größe spielt eine Rolle. Die meisten rechteckigen Steine haben zwar die gleiche Tiefe wie runde Steine, aber sie sind breiter, d.h. mehr Quadratzentimeter, auf denen man kochen kann. Und sie bieten mehr Spielraum, um die Pizza auf dem Stein zu platzieren und zu manövrieren. Bei runden Steinen muss man sehr genau wissen, wo die Pizza auf dem Stein landet. Zweitens: Da rechteckige Steine mehr Oberfläche haben, absorbieren und speichern sie mehr Wärme als runde Steine. Diese zusätzliche Wärme bedeutet eine bessere Bräunung Ihrer Pizza. Der zusätzliche Platz bedeutet auch mehr Vielseitigkeit.